일본 육식금지령

 

 

" 675년에 발령된 육식금지령 이래 실로 1,200년간 일부의 예외를 제외하고는 고기를 먹지 못하던 일본인들이 육식을 하게 되었다. 그와 같이 바뀌는 것은 서구열강이 개국을 요구하던 시기부터였다. 그 후 메이지 정부는 서양의 육식문화를 수입하여 일본인의 체위의 향상과 체력적인 열등감의 불식을 지향하였다. 메이지 천황이 직접 육식을 보여줌으로써 양식의 수입이 시작되었다. 그리하여 탄생한 대표적인 음식이 돈까스이다. 이러한 장면들이 메이지유신을 '요리유신'이라 부르는 배경이 되는 것이다."

 

임경택(2012) 근대일본국가의 국민화과정에 대한 일고찰 -생활(민속)문화 제도의 형성을 중심으로-, 일본연구 제51호 119-137쪽.